Face à la flambée mondiale des maladies chroniques et des intoxications d’origine alimentaire, la 8e édition des Journées internationales de la sécurité sanitaire des aliments (Jissa 2026) s’est ouverte à Dakar, ce mercredi 24 juin 2026, à l’esplanade de la mairie de Guédiawaye.
Organisée par le Comité national du Codex (CNC) sous le thème « Du fardeau aux solutions : un accès universel à des aliments sûrs », cet événement d’envergure vise à sensibiliser le public, à prévenir les risques d’origine alimentaire et à promouvoir des aliments sûrs pour tous.
À cette occasion, une caravane de sensibilisation a été organisée dans ce sens pour protéger la santé publique en luttant contre les maladies d’origine alimentaire et la flambée des maladies chroniques diabète, obésité, liées à une mauvaise alimentation.
Dans son intervention, Gnoukhoussa Diakhaté, le Secrétaire général du Relais Sécurité Sanitaire des Aliments (RSSA), est revenu sur le sens de cette caravane de sensibilisation.
“Cette campagne vise essentiellement à sensibiliser les populations aux bonnes pratiques d’hygiène. Aujourd’hui, une grande partie des citoyens consomme des aliments vendus dans la rue. Or, les mauvaises pratiques d’hygiène constituent une source importante de maladies alimentaires. Il est donc nécessaire de renforcer la prévention et l’information auprès des consommateurs comme des professionnels du secteur »,a-t-il fait savoir.
Selon lui, aujourd’hui 860 millions de personnes tombent malade à cause des mauvais aliments. Plus de un million cinq cent mille habitants de cette population meurent toute les années paraport à la mauvaise consommation des aliments.
La sécurité sanitaire des aliments s’impose aujourd’hui comme un enjeu majeur de santé publique face à la progression des maladies chroniques et à l’augmentation des cas de pathologies d’origine alimentaire à travers le monde.
Les objectifs principaux de cette journée incluent :
Mettre en lumière l’importance vitale d’une alimentation saine pour prévenir les maladies d’origine alimentaire.
Promouvoir l’usage des normes du Codex Alimentarius pour garantir un commerce loyal et protéger la santé.
lutter contre les maladies d’origine alimentaire et la flambée mondiale des maladies chroniques par une meilleure prévention et l’éducation des populations.
